+Aa-
    Zalo

    Cách làm cá kho làng Vũ Đại ngon nức tiếng ngay tại nhà

    • DSPL

    (ĐS&PL) - Cá kho làng Vũ Đại sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt và hương thơm hấp dẫn, thịt cá mềm, ngọt hòa quyện cùng vị riềng đặc trưng ăn cực đã miệng.

    Nguyên liệu:

    - 1kg cá trắm đen

    - 300g sườn non (bạn nên chọn sườn có thêm một ít mỡ để món cá béo hơn)

    - 100g riềng

    - 4 củ hành khô

    - 1 củ gừng

    - 2 quả dừa

    - 3 quả chanh

    - 1 chiếc nồi đất

    - Bếp củi nhãn

    - Gia vị: Nước mắm, hạt tiêu, ớt tươi

    Cách làm:

    - Giã nát hành khô, gừng với 50g riềng. Bạn nên giữ lại lớp vỏ khô trong cùng của củ hành vì chúng sẽ giúp cho món cá kho có màu bắt mắt hơn. Thái thành lát 50g riềng còn lại, rồi xếp xuống đáy nồi đất.

    - Rửa sạch sườn non và xếp lên trên lớp riềng trong nồi đất.

    - Bạn sơ chế thật kỹ cá và rửa thật sạch, lau khô rồi xếp phần đầu và đuôi cá vào trước rồi mới đến các khúc giữa vào nồi, trên lớp sườn và riềng.

    ca kho lang vu dai 1

    - Bạn rắc đều phần hành, riềng, gừng đã giã nát và nêm thêm nước mắm, hạt tiêu, ớt lên trên phần cá trong nồi. Sau đó bạn đổ nước dừa vào nồi sao cho ngập cá.

    - Hãy kho cá với mức lửa thật nhỏ trong khoảng 8 - 12 tiếng. Khi nước trong nồi cá sôi thì bạn đổ đều nước cốt chanh lên trên rồi đậy nắp và kho tiếp. Lưu ý bạn phải luôn đun sôi, giữ đủ nhiệt nồi cá để thấm gia vị và xương chín mềm. Ngoài ra, bạn nhớ đổ thêm nước dừa vào nồi cá trong suốt quá trình kho cho đến khi còn 1 tiếng cuối cùng thì dừng lại nhé.

    - Sau khi hoàn tất, bạn có thể cất hộp để ăn dần trong tháng nhé.

    ca kho lang vu dai 2
    ca kho lang vu dai 3

    Chúc bạn thành công!

    Linh Chi(T/h)

    Link bài gốcLấy link
    https://doisongphapluat.nguoiduatin.vn/dspl/cach-lam-ca-kho-lang-vu-dai-ngon-nuc-tieng-ngay-tai-nha-a550184.html
    Zalo

    Cảm ơn bạn đã quan tâm đến nội dung trên.

    Hãy tặng sao để tiếp thêm động lực cho tác giả có những bài viết hay hơn nữa.

    Đã tặng:
    Tặng quà tác giả
    BÌNH LUẬN
    Bình luận sẽ được xét duyệt trước khi đăng. Xin vui lòng gõ tiếng Việt có dấu.
    Tin liên quan