Nguyên liệu:
- Sườn 500g
- Hành khô 1 củ
- Tỏi khô 1 củ
- Cam 1 quả
- Hành lá một ít
- Gia vị: nước mắm, bột ngọt, đường vàng, tương ớt, bột tiêu
Cách làm:
- Sườn sau khi mua về bạn chặt nhỏ rồi trụng qua nước sôi để sườn sạch hết chất bẩn và dễ thấm gia vị hơn khi ướp. Sau khi trụng sườn, bạn rửa lại với nước sạch rồi để ráo.
- Cam bạn vắt thành nước, bỏ hạt. Tỏi, hành băm nhuyễn. Lưu ý, nếu chưa dùng tới nước cam thì bỏ vào tủ lạnh để nước cam không bị đắng.
- Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho hành tỏi vào xào thơm. Sau đó đổ sườn vào xào cho thơm. Đổ thêm chút nước lọc vào chảo sườn, thêm nước cam, chút nước mắm, bột ngọt, đường vàng, tương ớt. Đảo đều sườn cho ngấm gia vị rồi đun ở lửa vừa cho đến khi nước sốt cạn và sánh lại là được.
- Thêm chút bột tiêu và hành lá thái nhỏ vào rồi tắt bếp, bày món ăn ra đĩa. Sườn có màu rất bắt mắt và hấp dẫn. Nước sốt đậm đà, chu chua ngọt ngọt, thấm đều trong sườn, cực kỳ thơm ngon.
Chúc bạn thành công!
Linh Chi(T/h)
