Cơm không thể thiếu trong bữa ăn của người Việt, đồng thời cũng là nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như Vitamin B1, B3, B6, chất xơ và tinh bột. Lớp bao phủ của hạt gạo còn chứa các khoáng chất như magiê, mang lại lợi ích sức khỏe đáng kể.
Những nguyên tắc để nấu cơm ngon, đảm bảo dưỡng chất.
Dưới đây là những bí quyết đơn giản giúp bạn nấu cơm sao cho đảm bảo dưỡng chất và thơm ngon:
Ngâm gạo trước khi nấu: Ngâm gạo trước khi nấu giúp làm mềm hạt gạo và giúp cơm chín đều hơn. Ngâm từ 30 phút đến 1 giờ trước khi nấu.
Vo gạo đúng cách: Vo gạo đúng cách để giữ lại Vitamin B1 ở phần vỏ ngoài của hạt gạo. Vo qua 1-2 lần nước để loại bỏ bụi bẩn, tránh vo quá kỹ.
Nấu cơm bằng nước nóng: Nấu cơm bằng nước nóng giúp giữ lại chất dinh dưỡng và giảm thời gian nấu cơm. Đồng thời, cũng tiết kiệm năng lượng điện.
Để nấu cơm ngon, đảm bảo dưỡng chất không phải ai cũng biết.
Đổ nước vừa đủ: Đổ nước vừa đủ để cơm không bị nhão, khô hoặc chín không đều. Mỗi loại gạo sẽ phù hợp với lượng nước nhất định.
Không được mở nắp thường xuyên: Không mở nắp nồi thường xuyên để giữ nhiệt độ và hơi nước cần thiết cho quá trình nấu cơm.
Ủ cơm thêm 10-15 phút: Ủ cơm thêm 10-15 phút sau khi cơm đã chín để cơm mềm và khô ráo bề mặt. Thêm chút bơ hoặc dầu để cơm thêm hấp dẫn và bóng đẹp.
Áp dụng những bí quyết trên, bạn sẽ có những phần cơm thơm ngon và bổ dưỡng. Chúc bạn nấu cơm thành công!
