Thuộc thế hệ 9x, Phan Hoàng Huy đã sớm khám phá con đường kinh doanh từ tuổi 20. Sau hơn 5 năm xây dựng thành công cùng công ty công nghệ phần mềm của riêng mình, anh nhận ra mình có một niềm đam mê đặc biệt với Ẩm thực. Anh nhượng công ty cho một người bạn, và cùng vợ là Nguyễn Xuân Trang (Người đẹp Đà Nẵng 2012, TOP 10 Hoa Hậu Việt Nam) xây dựng nên Thương hiệu Mì Quảng Ếch - Bếp Trang. Thương hiệu này đã thành công trong việc biến tấu món ăn truyền thống của người Quảng - Đà trở nên độc đáo, riêng biệt mà vẫn giữ được hương vị chân quê đặc trưng.
Đến Đà Nẵng, để thưởng thức một tô mì Quảng truyền thống, dường như khách du lịch có thể tìm thấy ở bất kỳ đâu trên địa bàn này. Tuy nhiên, tại Mì Quảng Ếch Bếp Trang, mỗi phần mì được trình bày trên một chiếc mẹt tre lót lá chuối. Trên mẹt, có những sợi mì vàng trắng gọn gàng, kèm theo hành lá và đậu phộng rang giã nhỏ. Cạnh đó là một mớ rau tươi xanh và những sợi bắp chuối thái mỏng điểm xuyến. Tuy nhiên, điểm nhấn quan trọng nhất trên chiếc mẹt chính là thố ếch um nóng hổi, thơm phức, kèm theo vài miếng chanh mọng nước và đôi ba quả ớt tươi bên cạnh, tạo nên một sự kết hợp tuyệt vời trong món ăn.
Mỗi cơ sở của quán được chăm chút và đầu tư về mặt kiến trúc, tạo nên một không gian ăn uống mang hơi hướng dân dã, mộc mạc nhưng lại vô cùng tinh tế. Bên cạnh đó, vị trí của các cơ sở cũng được đặt ở những vị trí vô cùng "đắc địa", thuận tiện cho khách du lịch dừng chân và thưởng thức món ăn độc đáo này.
Không chỉ nổi tiếng với hương vị ngon miệng và không gian hấp dẫn, Mì Quảng Ếch Bếp Trang còn thu hút sự quan tâm của nhiều gương mặt nổi tiếng trong showbiz Việt. Nhiều nghệ sĩ như Đàm Vĩnh Hưng, Chí Tài, Trấn Thành, Trường Giang, Ngô Kiến Huy, Bình Minh, Phan Anh, Trương Quỳnh Anh và nhiều người khác đã tìm đến quán để thưởng thức và trải nghiệm hương vị độc đáo của mì Quảng và cái tên mì Quảng showbiz đã trở thành tên gọi độc quyền của quán.
Trên hành trình khởi nghiệp của mình, anh Phan Hoàng Huy đã chia sẻ rằng một trong những yếu tố quan trọng nhất để thành công là đam mê. Anh tin rằng khi có đam mê với điều gì đó, bạn sẽ có đủ sức mạnh và động lực để vượt qua mọi thử thách. Đam mê không chỉ giúp anh vượt qua những khó khăn, mà còn truyền cảm hứng cho những người xung quanh. Anh khuyến khích mọi người theo đuổi đam mê của mình và không sợ thử sức với những lĩnh vực mới. Anh nhận thức rõ rằng thành công không chỉ đo lường bằng số liệu kinh doanh mà còn phải đóng góp tích cực vào cộng đồng và xã hội. Anh đã tạo ra nhiều cơ hội việc làm cho người lao động, sinh viên và luôn đảm bảo rằng sản phẩm của mình tuân thủ các tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm và bảo vệ môi trường. Anh tin rằng một doanh nghiệp thành công là một doanh nghiệp có trách nhiệm xã hội.
Anh Phan Hoàng Huy đón tiếp bà Lãnh Sự Vương Quốc Anh tại TP HCM
Trong mỗi bài học và trải nghiệm, anh Phan Hoàng Huy luôn đề cao sự kiên nhẫn và sự kiên trì. Anh cho biết: “thành công không đến từ một ngày qua đêm mà là kết quả của công việc hằng ngày và sự kiên nhẫn trong việc vượt qua khó khăn”.
Đà Nẵng không thiếu quán đẹp, cũng chẳng thiếu quán ngon nhưng Bếp Trang vẫn luôn được hội sành ăn, thích check in đưa vào top list vì hội đủ combo “ăn ngon + chụp hình đẹp”. Với sự sáng tạo và tâm huyết, Mì Quảng Ếch Bếp Trang không chỉ là một thương hiệu ẩm thực nổi tiếng, mà còn là một biểu tượng đặc trưng của văn hóa ẩm thực Đà Nẵng.
Thu Hà
